3 Resep Semur Jengkol yang Lezat dan Tips Agar Jengkol Tidak Bau

Redaksiku.com — 3 resep semur jengkol yang lezat dan tips agar jengkol tidak bau yang wajib untuk dicoba.

Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan pedas. Bagi pecinta jengkol, semur ini bisa menjadi pilihan makanan yang menggugah selera.

Meskipun baunya cukup kuat, namun rasa jengkol yang khas membuat banyak orang ketagihan. Di dalam artikel ini akan membahas tiga resep semur jengkol yang bisa dicoba di rumah. Jadi simak terus ya!

3 Resep Semur Jengkol yang Lezat dan Mudah Dibuat

Mencari menu masakan baru untuk orang rumah pastinya sedikit merepotkan. Nah, bagi yang bingung masalah menu masakan, berikut ini akan memberikan beberapa resep semur jengkol yang lezat dan pastinya bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana di rumah:

1. Resep Semur Jengkol Original

Resep semur jengkol klasik ini menggunakan bumbu rempah-rempah yang sederhana namun menghasilkan rasa yang khas dan lezat. Cocok untuk yang menyukai semur dengan rasa manis dan gurih. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, rebus hingga empuk
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Semur Jengkol Original

1. Rebus jengkol hingga empuk, lalu geprek hingga sedikit pipih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
5. Tambahkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Tuangkan air, masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

2. Resep Semur Jengkol Pedas Manis

Bagi penggemar makanan pedas, resep semur jengkol ini bisa menjadi pilihan. Perpaduan rasa manis dari kecap dengan pedas dari cabai membuatnya semakin nikmat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, rebus dan geprek
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas Manis

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan jengkol yang sudah digeprek, aduk rata.
   Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Sajikan semur jengkol pedas manis dengan nasi hangat.

3. Resep Semur Jengkol dengan Santan

Jika ingin mencoba semur jengkol dengan tekstur yang lebih creamy, tambahkan santan dalam resepnya. Rasanya yang gurih akan memberikan sensasi berbeda pada semur jengkol. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, rebus dan geprek
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml santan kental
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Semur Jengkol dengan Santan

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan jengkol yang sudah digeprek ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips agar Jengkol Tidak Bau

Rasa bau pada jengkol dapat membuat orang merasa enggan untuk memakannya. Nah, bagi yang ingin memakan jengkol yang tidak bau untuk mulut, berikut ini adalah beberapa tipsnya:

• Rendam jengkol semalaman dengan air kapur sirih untuk mengurangi bau dan membuat tekstur jengkol lebih empuk.
• Tambahkan daun salam atau daun jeruk saat merebus jengkol untuk mengurangi bau khas jengkol.
• Menggeprek jengkol sebelum dimasak membantu bumbu lebih meresap dan memudahkan proses memasaknya.

Kesimpulan

Sebagai salah satu hidangan khas Nusantara, semur jengkol menawarkan variasi rasa yang kaya dan menggugah selera. Ini tak hanya nikmat, semur jengkol juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.

Dengan tips mengolah jengkol agar tidak bau, juga bisa menikmati hidangan ini tanpa khawatir. Selamat mencoba resep semur jengkol di atas dan semoga hasilnya memuaskan!

Halaman : 1 2 Selanjutnya