Redaksiku.com—3 Resep Soto Ayam dengan Kuah Kental dan Bumbu Segar! yang Bisa Membuat Ketagihan.
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama karena kuahnya yang gurih dan bumbu segarnya. Soto ayam bisa ditemukan di berbagai daerah dengan variasi rasa dan bahan yang berbeda, namun semua memiliki ciri khas yang sama, yaitu kuah yang segar dan kaya rempah.
Jika kamu ingin membuat soto ayam dengan kuah kental dan bumbu segar, berikut adalah 3 resep soto ayam yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga!

1. Soto Ayam Kudus
Soto ayam Kudus memiliki kuah yang kental dan rasa yang gurih. Ciri khas soto ini adalah adanya penggunaan santan yang membuat kuahnya semakin kaya rasa dan lezat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap:
- 2 butir telur rebus, belah dua
- Tauge, rendam air panas
- Daun seledri dan bawang goreng
- Nasi putih atau lontong
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan 1 liter air hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan kental, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak hingga kuah mengental.
- Potong-potong ayam, suwir-suwir dagingnya, dan masukkan ke dalam kuah soto. Aduk rata dan masak sebentar hingga ayam tercampur dengan kuah.
- Sajikan soto ayam dengan nasi putih atau lontong, beri telur rebus, tauge, daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
2. Soto Ayam Lamongan
Soto ayam Lamongan dikenal dengan kuah kuningnya yang kental dan bumbunya yang kaya rempah. Kuah yang kental berasal dari kombinasi santan dan rempah yang dipadukan dengan ayam suwir.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih
Pelengkap:
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Sambal
- Daun seledri
- Nasi putih atau lontong
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam 1 liter air hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Potong-potong ayam, suwir-suwir dagingnya, lalu masukkan ke dalam kuah soto. Masak hingga ayam tercampur rata dengan kuah.
- Sajikan soto dengan nasi atau lontong, tambahkan telur rebus, sambal, bawang goreng, dan daun seledri.
3. Soto Ayam Betawi
Soto ayam Betawi memiliki kuah kental yang gurih dan berwarna putih, berkat santan dan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati soto dengan rasa yang lebih kaya dan creamy.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih
Pelengkap:
- Kerupuk
- Telur rebus
- Daun bawang
- Daun seledri
- Nasi putih atau lontong
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam 1 liter air hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Suwir-suwir ayam, masukkan ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga ayam tercampur rata dengan kuah.
- Sajikan soto ayam dengan nasi putih atau lontong, tambahkan telur rebus, daun bawang, seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Itulah 3 resep soto ayam dengan kuah kental dan bumbu segar yang bisa kamu coba di rumah. Semua resep ini sangat cocok untuk disajikan bersama keluarga, baik untuk makan siang maupun malam. Selamat mencoba!
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels
Halaman : 1 2 Selanjutnya