Resep Soto Ayam Bening yang Segar dan Sehat

Redaksiku.com — Resep soto ayam bening yang segar dan sehat adalah salah satu hidangan favorit yang bisa memanjakan lidah.

Dengan kuah bening yang jernih, soto ini menyajikan rasa kaldu ayam yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera. Tak hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Artikel ini akan membahas resep soto ayam bening yang tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan.

Resep Soto Ayam Bening Sederhana dan Mudah Dibuat

Soto ayam bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang bening dan rasa yang segar serta gurih. Hidangan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, ataupun saat cuaca dingin.

Soto ayam bening memiliki cita rasa yang ringan namun tetap kaya akan rempah, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Soto Ayam Bening yang segar dan gurih:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha, potong-potong).
• 2 liter air.
• 2 batang serai (memarkan).
• 4 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk.
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan).
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis).
• 2 buah tomat (potong-potong).
• 2 batang daun bawang (iris halus).
• 1 batang seledri (iris halus).
• Garam dan merica secukupnya.

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit (dibakar atau diparut halus)
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 1 sendok teh jintan (sangrai)
• 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna)

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Jika sudah menyiapkan seluruh bahan-bahan untuk membuat soto di atas, maka langkah selanjutnya adalah membuat sotonya. Berikut ini adalah caranya:

1. Membuat Kaldu Ayam

Rebus daging ayam dalam 2 liter air hingga mendidih. Buang busa kotoran yang mengapung di permukaan air. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu terasa gurih. Angkat ayam dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bumbu

Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus dan merata. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah direbus.

3. Mengolah Soto

Tambahkan potongan tomat ke dalam kaldu dan biarkan hingga tomat sedikit layu. Masukkan suwiran daging ayam ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Cicipi, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kemudian tinggal tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

4. Penyajian Soto

Sajikan soto ayam bening panas dalam mangkuk.

Lengkapi dengan pelengkap seperti kerupuk, emping, dan sambal sesuai selera. Nikmati soto ayam bening ini dengan nasi putih hangat atau lontong.

Tips Membuat Soto Ayam Bening

Untuk membuat soto ayam bening ini, penting sekali untuk memperhatikan beberapa tips berikut ini:

Untuk hasil kaldu yang lebih gurih, gunakan bagian ayam dengan tulang seperti paha atau sayap.

Menambahkan kunyit bubuk akan memberikan warna kuning pada kuah soto jika diinginkan.

Soto ayam bening ini dapat disajikan dengan berbagai pelengkap seperti telur rebus, bihun, atau kol iris sesuai selera.

Kesimpulan

Menikmati resep soto ayam bening yang segar dan gurih ini pastinya akan memanjakan selera sekaligus menyegarkan tubuh. Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, soto ini menawarkan kenikmatan yang tak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Jangan ragu untuk menambahkan bahan pelengkap favorit untuk membuat soto ini semakin istimewa. Dengan mengikuti resep ini, diharapkan dapat menikmati soto ayam bening yang nikmat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi salah satu menu favorit baru di rumah!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels