Redaksiku.com—Resep Donat Kentang Kekinian, Bisa Pakai Glaze atau Coklat Leleh yang lumer di mulut!
Donat kentang kini menjadi pilihan camilan yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan empuk. Donat ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat donat di rumah dengan bahan yang mudah didapat, namun tetap enak dan kekinian.
Salah satu cara untuk membuat donat kentang semakin menarik adalah dengan menambahkan topping glaze atau coklat leleh. Berikut ini adalah resep donat kentang kekinian yang bisa kamu coba, dengan pilihan topping glaze atau coklat leleh yang pastinya membuat donat semakin spesial!

Bahan-Bahan Donat Kentang:
- 300 gram kentang (kukus atau rebus, haluskan)
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- 50 gram margarin
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Donat Kentang
Membuat donat kentang yang lembut dan empuk sangat mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa membuat donat kentang yang enak di berikut ini adalah caranya:
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
1. Mempersiapkan Bahan
Haluskan kentang yang sudah dikukus atau direbus, biarkan sedikit dingin. Setelah itu, siapkan wadah besar untuk mencampur bahan-bahan lainnya.
2. Mencampur Bahan Kering dan Basah
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Kemudian, tambahkan telur, kentang yang sudah dihaluskan, dan air hangat sedikit-sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
3. Menambahkan Margarin dan Garam
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, kamu bisa menambahkan sedikit tepung terigu.
4. Proses Fermentasi
Diamkan adonan selama 1 hingga 1,5 jam di tempat yang hangat, hingga adonan mengembang dua kali lipat. Pastikan untuk menutup adonan dengan kain bersih agar tidak kering.
5. Membentuk Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi bola-bola kecil seberat kurang lebih 40 gram. Bentuk bola tersebut menjadi bulat pipih, kemudian lubangi tengahnya dengan jari atau alat pembuat donat. Diamkan selama 15 menit agar adonan sedikit mengembang lagi.
6. Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
Topping Donat Kentang Kekinian
Sekarang, saatnya membuat topping untuk donat kentangmu! Berikut dua pilihan topping yang kekinian dan pastinya menggugah selera:
1. Glaze Donat Kentang
Glaze memberikan sentuhan manis dan mengkilap pada donat. Berikut bahan-bahan untuk membuat glaze:
- 100 gram gula halus
- 2 sdm air
- 1 sdt perasan air lemon
Cara Membuat Glaze:
- Campurkan gula halus, air, dan perasan air lemon dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut dan teksturnya halus.
- Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam glaze, tiriskan sebentar, dan biarkan glaze mengering.
2. Coklat Leleh untuk Donat Kentang
Coklat leleh memberikan rasa yang kaya dan lezat pada donat. Untuk membuat coklat leleh, kamu hanya memerlukan:
- 150 gram coklat batang (dark atau milk chocolate)
- 1 sdm mentega
Cara Membuat Coklat Leleh:
- Lelehkan coklat dan mentega dengan cara double boiler atau di microwave dengan interval 20 detik, aduk setiap kali agar coklat tidak gosong.
- Setelah coklat leleh, celupkan donat ke dalam coklat leleh, kemudian diamkan beberapa saat agar coklat mengeras.
Setelah donat terbalut dengan topping pilihan, donat kentang kekinian siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan topping lain, seperti taburan kacang, permen warna-warni, atau bahkan keju parut agar semakin menarik.
Tips Membuat Donat Kentang
Membuat donat kentang yang empuk dan lezat membutuhkan beberapa tips penting. Berikut ni adalah resepnya:
- Gunakan kentang yang cukup kering agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jangan terlalu panas saat menggoreng, karena bisa membuat donat gosong di luar tapi mentah di dalam.
- Kamu bisa menambahkan isi seperti selai coklat atau selai strawberry di dalam donat untuk variasi rasa.
Itulah resep donat kentang kekinian dengan topping glaze atau coklat leleh yang lezat. Mudah dibuat dan pasti disukai semua orang! Selamat mencoba di rumah, dan nikmati donat kentang yang lembut dan manis ini.
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels