Redaksiku.com — Cara mudah membuat resep soto ayam Lamongan, gurih dan nikmat!
Siapa yang tidak kenal dengan soto ayam Lamongan, hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah kuningnya yang gurih dan beraroma sedap?
Soto ayam Lamongan memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Dengan bumbu-bumbu dan cara memasak yang sederhana, maka bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah untuk keluarga tercinta. Tidak perlu khawatir, berikut ini kami sajikan cara mudah untuk membuat resep soto ayam Lamongan yang autentik dan nikmat!
Resep Soto Ayam Lamongan, Gurih dan Nikmat!
Soto ayam Lamongan dikenal dengan kuahnya yang berwarna kuning cerah dan rasanya yang gurih, soto ayam Lamongan selalu berhasil menggugah selera.
Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara pembuatannya:
1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat soto ayam Lamongan yang autentik, tentunya membutuhkan beberapa bahan yang perlu dipersiapkan. Apa sajakah itu? Simak penjelasan lengkapnya sebagai berikut ini:
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian).
- 2 liter air.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai (memarkan).
- 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- 1 ruas lengkuas (memarkan).
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri (sangrai).
- 1 ruas kunyit (bakar).
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Garam secukupnya.
Pelengkap
- 100 gram soun (rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan).
- 2 butir telur rebus.
- Tauge secukupnya.
- Kol (iris tipis).
- Daun seledri (iris halus).
- Bawang merah goreng.
- Jeruk nipis (potong menjadi beberapa bagian).
- Sambal rawit secukupnya.
2. Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
Jika bahan-bahan di atas sudah dipersiapkan, maka langkah selanjutnya adalah proses memasaknya. Berikut ini adalah caranya:
Rebus Ayam Terlebih Dahulu
Masukkan ayam kedalam panci berisi air bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu ayam mulai beraroma sedap. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu soto.
Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu soto. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Masak Ayam
Masukkan kembali potongan ayam ke dalam kuah soto. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
Goreng Ayam
Angkat potongan ayam dari kuah soto dan goreng sebentar hingga kulitnya kecoklatan dan renyah. Setelah itu, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Sajikan Soto Ayam
Siapkan mangkuk saji. Susun soun, tauge, kol, suwiran ayam, dan telur rebus di atasnya. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng untuk menambah cita rasa. Berikan perasan jeruk nipis dan tambahkan sambal rawit sesuai selera.
3 Tips Tambahan Membuat Soto Ayam Lamongan
Jika ingin memasak masakan soto ayam, penting juga uny memperhatikan beberapa tips tambahan berikut ini agar bisa memberikan kenikmatan saat menyantap soto khas dari Lamongan ini:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, ini bisa menggunakan ayam kampung. Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan kaldu yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
- Jangan lupa membakar kunyit terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Ini akan memberikan warna kuning yang lebih pekat dan aroma yang lebih harum pada kuah soto.
- Agar lebih praktis, juga bisa menyiapkan bumbu halus dalam jumlah besar dan menyimpannya dalam lemari es. Jadi, saat ingin memasak soto ayam Lamongan, maka tinggal mengambilnya tanpa perlu menghaluskan bumbu lagi.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, maka bisa membuat resep soto ayam Lamongan yang gurih dan nikmat di rumah dengan mudah. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan cita rasa khas Indonesia yang otentik. Cobalah resep ini untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga atau teman-teman.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa menciptakan kelezatan soto ayam Lamongan di dapur sendiri. Selamat mencoba, dan semoga keluarga menikmati setiap suapan soto ayam Lamongan yang dibuat!
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.