4 Resep Sop Buntut yang Segar dan Menggoyang Lidah

Redaksiku.com   Makan nasi dengan lauk sop buntut memang paling terbaik. Nah, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah lewat resep sop buntut ini. 

Kumpulan Resep Sop Buntut

Bagi kamu yang ingin berkreasi membuat sop butut di rumah, bisa menggunakan beberapa resep pilihan sebagai berikut ya.

1. Resep Sop Buntut Praktis

Bahan-bahan utama:

• Bawang merah goreng secukupnya 3 gr
• Seledri 20 gr
• Daun bawang 20 gr
• Daun salam 3 buah
• Air 4 liter
• Tomat yang sudah dipotong secara dadu 2 buah
• Kayu manis 1 gr
• Kapulaga 1 gr
• Cengkeh 1 gr
• Pala 1 gr
• Buntut 1 kg
• Wortel yang sudah dipotong korek api 150 gr
• Kentang besar 214.29 gr

Cara membuatnya:

2. Resep Sop Buntut Rempah

Bahan-bahan utama:

• 1 kg buntut sapi yang sudah dipotong-potong dan cuci bersih
• 2 buah wortel yang sudah dipotong-potong
• 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu dengan ukuran agak besar
• 1 batang daun bawang yang dirajang kasar
• 2 batang seledri lalu diikat
• 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
• 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
• 1 bunga lawang
• 2 butir cengkih
• 1 cm kayu manis
• 2 sdm mentega untuk menumis
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1,5 liter air secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1/2 sdm merica butiran

Bumbu pelengkap

• Bawang goreng
• Sambal rawit
• Jeruk nipis

Cara membuatnya:

• Didihkan 1,5 liter air dalam panci lalu masukkan buntut.
• Rebus buntut dengan api sedang dan buang kotoran yang mengapung.
• Lalu, masukkan seledri ikat dan masak sampai buntut empuk.
• Tumis bumbu halus menggunakan margarin sampai wangi.
• Kemudian, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.
• Aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu ke rebusan buntut.
• Masukkan juga kentang, wortel, bumbui garam, gula, dan kaldu sapi bubuk sesuai selera.
• Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan tomat, lalu koreksi rasa.
• Bila sudah pas, kamu bisa matikan api.
• Tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan cabai atau jeruk nipis di atasnya.

3. Resep Sop Buntut Tetelan Sapi

Bahan-bahan utama:

• 500 gr buntut sapi
• 100 gr tetelan sapi
• Wortel secukupnya
• Buncis secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada
• 1/2 butir pala

Bumbu lain:

• 2 butir cengkih
• 2 butir kapulaga

Bahan tambahan:

• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Cara membuatnya:

• Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, lalu buang air rebusan pertama.
• Sisihkan buntut dan tetelan sapi.
• Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan juga cengkih dan kapulaga.
• Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke panci berisi air, lalu masukkan juga buntut sapi dan tetelan sapi.
• Jangan lupa untuk merebebus kembali.
• Jika buntut sapi sudah empuk, masukkan bahan lainnya seperti wortel. Jika wortel cukup empuk, maka masukkan buncis.
• Masukkan garam dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai keinginan, terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan bersama taburan bawang goreng selagi hangat.

4. Resep Sop Buntut Kuah Santan

Bahan-bahan utama:

• 750 gr iga sapi
• 3 batang daun bawang ukuran agak besar dan potong-potong kecil
• 80 gr cabai rawit hijau
• 20 gr cabai rawit merah
• 5 butir cengkih
• 1 sdm asam jawa atau asem matang
• 2 ruas jari jahe yang sudah digeprek
• Garam dan gula sesuai selera
• Penyedap atau kaldu jamur bubuk atau kaldu sapi bubuk secukupnya
• 1,5 liter air untuk rebusan kedua
• 65 ml santan instan atau 200 ml santan kental dari perasan kelapa

Bumbu halus:

• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt lada bulat utuh

Cara membuatnya:

• Cuci iga sapi hingga bersih, lalu didihkan dengan sedikit air dan garam.
• Masukkan iga dan masak sekitar 3 menit untuk buang kotoran buih-buih putih
• Kemudian bilas dengan air bersih dan sisihkan.
• Pada panci presto, panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, tambahkan cengkih, daun bawang, dan jahe.
• Masak hingga harum dan daun bawang layu.
• Tambahkan iga, lalu aduk-aduk lalu beri air, asam jawa, garam, penyedap, dan gula.
• Kemudian, masak presto selama 10 menit dari waktu presto berdesis (lamanya tergantung jenis presto yang digunakan).
• Setelah dirasa sudah empuk matikan kompor, buang uap presto tersebut.
• Lalu, masukkan santan, cabai rawit hijau, dan merah, lalu panaskan lagi hingga mendidih dan cabai layu.
• Tes rasa lebih dahulu sebelum disajikan. Agar lebih mantap, beri taburan bawang goreng sesuai selera.

Demikianlah, resep sop buntut terbaik yang bisa kamu buat di rumah. Pastinya, cocok untuk menemani makan siang kamu bersama keluarga. Kalau lagi kurang enak badan, sop buntut juga bisa jadi pilihan yang ideal lho.

Halaman : 1 2 Selanjutnya