Resep Sup Bawang Putih dan 5 Manfaatnya

Redaksiku.com   Hidangan sup bawang putih mungkin masih kurang familiar di telinga kamu. Namun, makanan yang satu ini bisa membantu memulihkan tubuh ketika sedang flu atau demam lho. 

Asal-Muasal Sup Bawang Putih

Sup yang unik ini bukan berasal dari Indonesia, melainkan dari Eropa yaitu Prancis dan Spanyol. Sup bawang putih merupakan salah satu hidangan klasik yang terkenal dalam resep tradisional. Dalam bahasa Spanyol, sup ini terkenal dengan Sopa de Ajo. Sementara itu, dalam bahasa Prancis sup ini dijadikan sebagai hidangan Provence.

Resep Membuat Sup Bawang Putih

Berikut ini resep hidangan sup bawang putih yang bisa kamu praktekkan di rumah.

1. Sup Bawang Putih Original

Bahan-bahan utama:

• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun atau mentega atau minyak kelapa
• 1 liter kaldu ayam, kaldu sapi, atau kaldu sayuran
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk cita rasa khas Spanyol)
• 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, sebagai garnish)
• 2 lembar roti tawar atau baguette, potong kecil-kecil
• 1 butir telur (opsional, untuk menambah tekstur sup)

Cara membuat sup bawang putih:

• Panaskan minyak zaitun, minyak kelapa, atau mentega ke dalam panci dengan api  yang kecil.
• Lalu, tumis bawang putih sampai harum dan berwarna keemasan, tapi jangan sampai gosong.
• Selanjutnya, tambahkan roti yang telah dipotong-potong dan aduk sampai sedikit kecokelatan.
• Tuangkan kaldu ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
• Jika menggunakan telur, kocok lepas dan tuangkan ke dalam sup sambil terus diaduk perlahan. Tujuannya agar membentuk serat halus.
• Bumbui dengan garam, merica, dan paprika bubuk sesuai dengan selera.
• Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan, dan santap selagi hangat.

2. Sup Bawang Putih Khas Italia

Bahan-bahan utama:

• ½ sdt daun thyme kering
• 120 ml krim kental
• 110 ml minyak zaitun
• 25 gr daun peterseli, cincang
• 6 lembar roti tawar
• Garam dan merica, secukupnya
• 2 kentang ukuran sedang
• 1 bawang bombai
• 1 daun bawang besar
• 2 siung bawang putih utuh kecil, masing-masing sekitar 60 gr
• 1650 ml kaldu ayam

Cara membuat sup bawang putih:

• Kupas dan cincang bawang bombai tapi jangan terlalu halus, cukup sedang saja. Lalu, sisihkan.
• Kupas juga bawang putih tapi jangan dipotong, cukup sisihkan saja. Cuci bersih daun bawang, cincang, lalu sisihkan juga.
• Panaskan minyak zaitun dalam wajan tebal agar panasnya merata dengan atas api sedang. Masukkan juga bawang bombai, daun bawang, dan thyme kering.
• Tumis perlahan sampai layu dan harum, jangan sampai gosong. Masukkan bawang putih, kecilkan api, lalu masak perlahan selama sekitar 15 menit.
• Sambil menunggu, kupas dan potong kentang berbentuk dadu. Selanjutnya, masukkan ke dalam wajan berisi kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu didihkan selama sekitar 25-30 menit sampai kentang empuk.
• Saat tekstur kentang sudah empuk, tambahkan krim kental, dan aduk sampai rata. Kemudian, blender hingga halus. Cicipi rasanya dan bisa disesuaikan dengan bumbu jika perlu.
• Potong roti menjadi kubus kecil, lalu goreng dalam minyak zaitun dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Semakin lama memasaknya, semakin renyah hasilnya.
• Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi dengan crouton dan peterseli cincang. Sup bawang putih siap untuk dinikmati.

Manfaat Mengkonsumsi Sup Bawang Putih

Menyantap makanan sup bawang putih ini sangat baik untuk kesehatan tubuh, antara lain sebagai berikut ini.

1. Mengandung allicin yang berfungsi untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh dan melawan infeksi terhadap penyakit.
2. Sup yang satu ini bermanfaat untuk memelihara kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol serta tekanan darah.
3. Sup bawang putih hangat yang dikonsumsi ini bisa meredakan gejala hidung tersumbat, batuk, dan gejala flu.
4. Pada bawang putih terdapat kandungan antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas. Sehingga, bisa mencegah permasalahan kulit dan penuaan dini.
5. Terdapat sifat prebiotik yang berfungsi untuk membantu menyehatkan sistem pencernaan. Bahkan, bisa merangsang pertumbuhan bakteri yang baik dalam usus.

Tips Membuat Sup Bawang Putih

Agar mendapatkan sup dengan tekstur yang sesuai dan rasanya juga lezat, berikut ini beberapa tips membuatnya.

1. Gunakan bawang putih yang masih segar kondisinya. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan rasa dan aroma khas yang terbaik.
2. Tambahkan juga minyak zaitun ekstra virgin untuk menciptakan rasa dan aroma yang menyelerakan.
3. Tambahkan kaldu ayam berkualitas tinggi yang sudah dimasak sebelumnya agar cita rasanya semakin kaya.
4. Jangan lupa sediakan topping seperti daun bawang segar untuk mempercantik tampilan dan menambah rasa.

Sekian informasi yang berhubungan dengan sup bawang putih secara lengkap. Kamu bisa membuat hidangan yang satu ini untuk merayakan tahun baru 2026. Pastinya, sensasi hangat tersebut bisa menghatkan momen berkumpul bersama keluarga tercinta.

Halaman : 1 2 Selanjutnya