Redaksiku.com — Resep soto daging kuah santan yang menggugah selera adalah pilihan sempurna untuk menyajikan hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Hidangan ini menggabungkan kelezatan daging yang empuk dengan kuah santan yang creamy dan kaya rempah. Dalam setiap sendoknya, maka akan merasakan campuran rasa yang harmonis antara daging sapi yang dimasak sempurna, santan kental, serta bumbu-bumbu khas yang menyerap dalam setiap lapisan rasa.
Tak hanya lezat, resep soto daging kuah santan juga akan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga ataupun dengan para tamu spesial.
Resep Soto Daging Kuah Santan yang Mantul!
Soto daging kuah santan adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terkenal dengan rasa kuahnya yang creamy dan dagingnya yang empuk.
Dengan kombinasi bumbu rempah yang khas dan santan yang kaya rasa, soto ini selalu berhasil menggugah selera dan memanjakan lidah. Bagi yang ingin mencoba membuat soto daging kuah santan sendiri di rumah, berikut adalah resep yang mantul dan pasti akan memuaskan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan pasta kunyit (bisa diganti kunyit segar yang dihaluskan)
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir cengkeh
- 1 sendok teh ketumbar
- Bahan Pelengkap:
- 200 gram kol, iris halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- Bawang goreng secukupnya
- Seledri secukupnya, kemudian cincang halus
- Kerupuk secukupnya
- Irisan lime untuk penyajian
Cara Membuat Soto Daging Kuah Santan
- Rebus daging sapi dalam 1 liter air hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Saring kaldu dan simpan untuk kuah soto.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cengkeh, dan ketumbar) hingga harum dan matang.
- Tambahkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging. Aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Biarkan mendidih.
- Setelah bumbu meresap, masukkan santan kental ke dalam kuah. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Sajikan soto daging kuah santan dalam mangkuk. Tambahkan irisan kol, tomat, dan taburan bawang goreng di atasnya. Berikan seledri cincang, kerupuk, dan irisan lime sebagai pelengkap.
Tips Agar Soto Daging Kuah Santan Lebih Mantul
Untuk membuat resep soto daging terasa mantul, penting sekali untuk memperhatikan beberapa tips yang akan disebutkan sebagai berikut ini:
- Gunakan santan segar memberikan rasa yang lebih lezat dibandingkan santan kemasan.
- Masak dengan api kecil mencegah santan pecah dan membuat kuah lebih kental.
- Sesuaikan jumlah rempah sesuai dengan preferensi untuk mendapatkan rasa yang lebih khas.
Kesimpulan
Resep soto daging kuah santan adalah pilihan yang sempurna bagi yang ingin menikmati hidangan khas Nusantara dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Dengan mengikuti tips-tips seperti menggunakan santan segar dan memasak dengan api kecil, maka bisa memastikan bahwa kuah soto tetap kental dan rasa rempah meresap dengan sempurna.
Sajikan soto daging kuah santan dengan pelengkap seperti kol, tomat, bawang goreng, dan kerupuk untuk menambah kenikmatan hidangan ini. Selamat mencoba dan semoga resep ini membawa kebahagiaan serta kepuasan dan orang-orang terkasih.
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.