Redaksiku.com — 7 Resep Ayam untuk Sajian Lezat, Nikmat dan Mantul ini cocok untuk menu makanan sehari-hari.
Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan memiliki banyak penggemar berat dari beragam kalangan usia.
Dengan rasa daging yang lezat dan tekstur yang mudah diolah, ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari yang sederhana hingga yang berempah kaya rasa.
Artikel ini akan memberikan beberapa variasi resep ayam yang bisa dicoba di rumah, cocok untuk berbagai suasana, baik untuk menu harian keluarga maupun acara spesial.
1. Ayam Geprek Sambal Bawang
Ayam geprek sambal bawang adalah sajian yang sedang populer. Ayam yang digoreng hingga renyah kemudian digeprek atau ditekan bersama sambal bawang yang pedas.
Rasanya gurih dan pedas, cocok dinikmati dengan nasi hangat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam fillet (bagian dada atau paha)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Bawang:
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan garam dan lada, lalu baluri dengan telur.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena. Baluri ayam dengan campuran tepung.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal bawang, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus, lalu siram dengan sedikit minyak panas.
- Geprek ayam bersama sambal bawang, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
2. Ayam Kecap
Ayam kecap adalah hidangan yang memiliki cita rasa manis dan gurih dari kecap dan rempah-rempah. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari dan biasanya disukai oleh anak-anak:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam bumbu kecap dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
3. Ayam Kalasan
Ayam Kalasan berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta, dan terkenal dengan rasanya yang manis, gurih, dan empuk. Ayam ini dimasak dengan bumbu dan kelapa parut, lalu digoreng hingga kecoklatan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 1 butir kelapa, parut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Campur ayam dengan kelapa parut, bumbu halus, serai, daun salam, kecap manis, garam, dan gula merah.
- Rebus ayam dengan bumbu hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan sajikan dengan sisa kelapa parut yang digoreng kering.
4. Ayam Woku
Ayam Woku adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang kaya akan bumbu rempah dan biasanya memiliki rasa pedas dan wangi dari daun kemangi.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun kemangi
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan tomat, garam, dan gula, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, masak sebentar, dan sajikan ayam woku dengan nasi hangat.
5. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak memiliki cita rasa pedas dan manis yang khas dari perpaduan bumbu rempah dan santan. Hidangan ini cocok untuk acara spesial atau barbeque bersama keluarga. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm lengkuas
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata di seluruh bagian ayam.
- Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula merah, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas panggangan atau teflon hingga kecoklatan dan harum.
- Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan sambal dan lalapan.
6. Soto Ayam Kuning
Soto ayam kuning adalah sajian berkuah yang segar dan kaya rempah. Soto ini terkenal di berbagai daerah di Indonesia, masing-masing dengan bumbu khasnya sendiri.