3 Resep Tongseng Sapi yang Lezat dan Empuk

Redaksiku.com — 3 resep tongseng sapi yang lezat dan empuk, ini bisa langsung dicoba untuk dibuat di rumah.

Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas dari solo, Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa lezatnya.

Tongseng biasanya terbuat dari daging kambing, sapi dan daging lainnya yang dimasak bersama bumbu rempah dan santan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya.

3 Resep Tongseng Sapi yang Lezat dan Empuk

Banyak sekali para ibu rumah tangga yang ingin mencoba membuat tongseng sapi, baik untuk menambah variasi makanan di rumah ataupun untuk teman-teman yang ingin bertamu. Berikut adalah tiga resep tongseng sapi yang bisa dicoba:

1. Resep Tongseng Sapi Sederhana

Resep ini cocok bagi yang ingin membuat tongseng sapi dengan bumbu yang sederhana namun tetap lezat. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 500 ml santan
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 100 gram kol (iris kasar)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak Tongseng Sapi Sederhana

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Tambahkan kol dan tomat, masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Sajikan tongseng sapi sederhana dengan nasi hangat.

2. Resep Tongseng Sapi Pedas

Untuk yang menyukai rasa pedas, resep ini akan memberikan sensasi tongseng yang lebih menggigit dengan tambahan cabai rawit. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 500 ml santan
• 3 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 10 cabai rawit merah (biarkan utuh)
• 2 buah tomat (iris)
• 100 gram kol (iris kasar)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak Tongseng Sapi Pedas:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, lalu tuang santan. Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan cabai rawit, tomat, dan kol. Aduk hingga tercampur rata dan sayuran layu.
5. Angkat dan sajikan tongseng sapi pedas dengan nasi putih.

3. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bagi yang ingin tongseng yang lebih ringan dan rendah lemak, resep ini menggunakan kuah tanpa santan namun tetap kaya rasa. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 liter air
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan kecap manis
• 100 gram kol (iris kasar)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 5 cabai rawit utuh
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Tongseng Sapi Tanpa Santan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak Tongseng Sapi Tanpa Santan:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
3. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan cabai rawit, kol, dan tomat. Masak hingga sayuran layu.
5. Sajikan tongseng sapi tanpa santan yang lebih ringan namun tetap gurih.

Kesimpulan

Itulah beberapa resep tongseng sapi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba tiga resep di atas, dan sesuaikan dengan selera. Nikmati bersama keluarga untuk momen makan yang lebih spesial!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.