3 Resep Cumi Bunting Isi Telur dan Tahu yang Lezat & Mudah Dibuat

Redaksiku.com3 Resep Cumi Bunting Isi Telur dan Tahu yang Lezat & Mudah Dibuat

Cumi bunting merupakan sajian seafood yang selalu menggugah selera. Perpaduan cumi yang kenyal dengan isian lembut dari tahu dan telur menciptakan tekstur dan rasa yang khas. Selain enak, hidangan ini juga sangat fleksibel, karena bisa dimasak pedas, berkuah, hingga dengan bumbu kecap.

Berikut tiga resep cumi bunting isi telur dan tahu campur yang dapat Anda coba di rumah.

1. Cumi Bunting Isi TelurTahu Saus Pedas Manis

Bahan Isian:

• 57 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan tanpa memisahkan kepala
• 1 buah tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan Kuah Pedas Manis:

• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai rawit (opsional)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• Air secukupnya

Cara Membuat Cumi Bunting Isi TelurTahu Saus Pedas Manis

1. Campurkan tahu, telur, bawang putih cincang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan adonan isian ke dalam perut cumi memakai sendok kecil. Jangan terlalu penuh agar tidak pecah. Tusuk dengan lidi atau tusuk gigi.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai halus, aduk hingga matang.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, kecap asin, dan air.
6. Masukkan cumi bunting, masak 1015 menit sampai bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan saat hangat.

2. Cumi Bunting Isi TahuTelur Kuah Santan Gurih

Bahan Isian:

• 6 ekor cumi ukuran sedang
• 1 buah tahu besar, lumatkan
• 1 butir telur
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Kuah Santan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas
• 200 ml santan cair
• 12 cabai besar, iris
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Cumi Bunting Isi TahuTelur Kuah Santan Gurih

1. Campur tahu halus, telur, garam, lada, kaldu, lalu isi ke perut cumi. Tutup dengan tusuk gigi.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masukkan cumi isi dan cabai iris. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan cumi matang sempurna.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Cumi Bunting Isi TahuTelur Bumbu Hitam Khas Rumahan

Bahan Isian:

• 58 ekor cumi segar lengkap dengan tintanya
• 1 buah tahu putih
• 1 butir telur
• Garam dan lada

Bumbu Tumis Hitam:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt gula
• ½ sdt merica
• 12 sdm tinta cumi
• Air secukupnya

Cara Membuat Cumi Bunting Isi TahuTelur Bumbu Hitam Khas Rumahan

1. Campurkan tahu lumat, telur, garam, dan lada. Aduk rata dan masukkan ke perut cumi, tutup dengan tusuk gigi.
2. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, tinta cumi, gula, dan merica.
4. Tambahkan sedikit air lalu masukkan cumi isi.
5. Masak hingga bumbu hitam mengental dan meresap.
6. Sajikan.

Tips Agar Cumi Bunting Tidak Pecah Saat Dimasak

Jika tidak ingin cumi pecah saat di masak, kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut ini:

• Isi cumi hanya 5070% penuh agar ada ruang ketika mengembang.
• Gunakan tusuk gigi untuk mengunci bagian ujung.
• Masak dengan api kecil sampai sedang supaya tidak meletus.
• Jika ingin cumi lebih empuk, rendam dengan air jeruk nipis 10 menit sebelum dimasak.

Kesimpulan

Cumi bunting isi telur dan tahu adalah hidangan lezat, lembut, dan mudah dibuat dengan berbagai variasi bumbu. Perpaduan cumi kenyal dan isian gurih menciptakan rasa khas yang cocok disantap kapan saja. Dengan teknik sederhana, hidangan ini selalu berhasil memanjakan selera keluarga.

Selamat mencoba!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.