Redaksiku.com – Nah, bagi Anda yang mengidamkan membawa dampak opor ayam untuk sajian lebaran? Berikut resep opor ayam dan langkah membawa dampak yang mudah untuk dicoba.
Bahan-bahannya:
4 paha ayam
300 ml santan cair
100 ml santan kental
1 daun serai
1 sdm gula merah
Minyak goreng
Daun jeruk
Garam
Laos
Bahan bumbu halus:
4 kemiri
4 cabai merah
6 bawang merah
4 bawang putih
Ketumbar bubuk
Jinten bubuk
Jahe
Cara membuatnya
Pertama-tama blender semua bahan bumbu ketumbar bubuk, jinten bubuk, kemiri, jahe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus dengan dua sendok makan minyak goreng.
Oseng bumbu di wajan berapi sedang yang udah dilumuri empat sendok makan minyak goreng.
Tumis sampai harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Masukkan ayam ke wajan. Lumuri dengan bumbu sampai harum.
Masukkan daun laos, daun serai dan tiga lembar daun kari.
Tambahkan santan cair, garam dan gula merah. Biarkan selama 15-20 menit dalam api sedang agar ayam matang secara merata.
Jika kurang kental, tambahkan santan kental.
Opor ayam siap disediakan dengan nasi atau ketupat.
Resep Opor Ayam Kampung dan Telur
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung dipotong-potong
5 buah telur ayam direbus
1 liter air
300 ml santan kental
Lengkuas
2 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bubuk kunyit
Bubuk ketumbar
Garam
Merica
Minyak goreng
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 buah bawang merah
5 buah kemiri
Jahe
Cara membuat
Pertama-tama tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan ayam yang udah dipotong dan matang sampai ayam berubah warna.
Masukkan air, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam dan merica.
Masukkan telur jikalau ayam udah mulai empuk. Jika ayam udah empuk masukkan santan dan matang sampai meletup-letup sambil diaduk lalu koreksi rasa.
Opor ayam dan telur siap disediakan dengan taburan bawang goreng.
Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Tahan Lama
Hari Raya Idul Fitri tinggal menghitung hari. Setelah satu bulan penuh umat Islam menunaikan ibadah puasa di bulan Ramadhan, saatnya bersuka cita di hari kemenangan.
Banyak hal yang biasa dijalankan penduduk Indonesia saat lebaran, mulai berasal dari sholat Id, bersilaturahmi dengan para tetangga dan saudara, sampai mudik ke kampung halaman.
Yang tak kalah serunya, lebaran di Indonesia terhitung sama dengan sajian kue kering dan ketupat. Sepiring ketupat yang disantap dengan opor atau lauk lainnya menjadi hidangan “wajib” saat hari raya lebaran tiba. Bahkan, ada yang menyatakan bahwa lebaran belum lengkap tanpa makan ketupat.
Ketupat adalah hidangan khas Asia Tenggara berbahan dasar beras yang dibungkus dengan selongsong terbuat berasal dari anyaman daun kelapa (janur). Ada dua bentuk ketupat yaitu kepal (lebih umum) dan jajaran genjang.
Masing-masing bentuk mempunyai alur anyaman yang berbeda. Untuk membawa dampak ketupat wajib dipilih janur yang berkualitas yaitu yang panjang, tidak amat muda dan tidak amat tua. Selain di Indonesia, ketupat terhitung dijumpai di Malaysia, Singapura dan Brunei.
Biasanya ketupat disuguhkan dengan opor ayam, rendang dan masakan-masakan khas tiap-tiap area yang memiliki kandungan santan. Ketupat sendiri udah berkembang akibat kreativitas kuliner di beberapa daerah. Berikut ini langkah membawa dampak dan simpan ketupat yang enak dan tahan lama.
Cara membuatnya:
1. Pertama-tama cuci beras sampai bersih dan tiriskan airnya.
2. Lalu masukkan beras yang udah dicuci ke dalam kulit ketupat. Anda cuma wajib isi ketupat 2/3 bagian, gara-gara beras dapat mengembang dan mencukupi kulit ketupat.
3. Selanjutnya siapkan panci, dan memilih panci yang besar. Lalu masukkan ketupat dan tuang air sampai menutupi semua ketupat. Masak ketupat selama kurang lebih tiga jam.
4. Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan airnya. Angin-anginkan ketupat terutama dahulu sampai dingin agar ketupat tahan lama dan siap disajikan.
Cara menyimpan ketupat agar tahan lama
Kalian sanggup menyimpan ketupat dalam kulkas dengan membungkusnya gunakan plastik terutama dahulu. Untuk menghangatkannya kembali, kalian sanggup mengukusnya (jangan direbus). Ketupat yang masih utuh lebih tahan lama dibandingkan ketupat yang udah dipotong.
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News
1 Komentar