Mau Masak Opor Ayam? Ini 3 Resep yang Cocok untuk Semua Selera

Redaksiku.comMau Masak Opor Ayam? Ini 3 Resep yang Cocok untuk Semua Selera

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggoda selera, terutama saat momen spesial seperti Lebaran. Namun, siapa bilang opor ayam hanya cocok disajikan di hari raya? Dengan bahan yang mudah ditemukan dan rasa yang lezat, opor ayam bisa menjadi sajian istimewa kapanpun Anda inginkan.

Berikut ini tiga resep opor ayam yang cocok untuk berbagai selera, mulai dari yang gurih santan, versi tanpa santan, hingga opor ayam pedas. Yuk, simak dan coba di rumah!

1. Resep Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
• Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
• Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Masak hingga kuah menyusut dan mengental.
• Sajikan hangat dengan nasi dan sambal goreng kentang.

2. Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam fillet atau bagian tanpa kulit
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam dan lada secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan:

• Rebus ayam sebentar, buang air rebusan pertama agar tidak amis.
• Tumis bumbu halus bersama serai, salam, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
• Bumbui dengan garam dan lada.
• Sajikan dengan irisan cabai dan taburan bawang goreng.

3. Resep Opor Ayam Pedas Khas Jawa Timur

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 sdm air asam Jawa
• 2 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula merah, dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat Opor Ayam Pedas:

• Haluskan semua bumbu, termasuk cabai.
• Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan santan encer, masak hingga ayam empuk.
• Tambahkan santan kental dan air asam Jawa. Aduk perlahan hingga kuah mengental.
• Koreksi rasa, dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan.

Kesimpulan

Dengan tiga resep opor ayam ini, Anda bisa memilih sesuai dengan selera keluarga. Semuanya tentunya sangat mudah dibuat di rumah. Jangan lupa sajikan dengan lontong, nasi uduk, atau nasi putih hangat untuk cita rasa yang lebih lengkap!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.