Ini 3 Resep Tekwan Sagu Viral yang Mantap di Lidah

Redaksiku.com Tekwan sagu menjadi viral berkat owner Daviena Skincare. Kuliner khas Palembang kini jadi viral di media sosial. Nah, seperti apa sih tekwan yang satu ini? Yuk, simak resep lengkapnya sebagai berikut ini!

Tekwan sagu adalah salah satu makanan khas Palembang yang nikmat disantap ketika masih hangat. Tentunya, dengan topping khas yang membuat rasanyaa semakin umami. Santapan yang menjadi ikon wisata Kota Palembang ini sekarang jadi bahan perbincangan publik lho. Apalagi ditambah dengan sajian kuah tekwan sagu yang gurih dan kaya akan kaldu udang.

Kumpulan Resep Tekwan Sagu yang Mantap di Lidah

Sekarang, kamu tidak perlu bingung lagi kalau mau membuat tekwan sagu. Berikut ini resep praktisnya ya!

Tekwan Sagu Vegetarian

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih halus
• 200 gram tepung tapioka tani
• 1 butir telur (opsional saja atau bisa diskip)

Bahan untuk membuat kuah tekwan sagu vegetarian:

• Seledri dan bawang goreng
• Wortel dan bengkuang
• Jamur tiram atau jamur kuping (bisa disesuaikan dengan selera)
• 2 siung bawah putih yang sudah ditumis
• 1 liter kaldu sayur dari seledri, rebus wortel, dan daun bawang)

Cara membuat tekwan sagu ala vegetarian:

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, merica, garam, bawang putih halus, dan telur (opsiona) pada satu wadah.
• Aduk secara merata dan tambahkan sedikit air sampai adonan bisa dibentuk.
• Ambil adonan sedikit demi sedikit lalu bentuklah adonan menjadi bulat-bulat berukuran kecil sesuai dengan selera.
• Siapkan kukusan dan masukkan minyak sayur ke dalam air mendidih agar adonan tekwan tidak lengket.
• Masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih sampai mengapung. Setelah itu, tiriskan.
• Panaskan air dan kaldu, lalu tumiskan bawang putih. Kemudian, masukkan tumisan bawang putih ke dalam kaldu tersebut.
• Tambahkan merica, gula, garam, bengkuang, dan jamur kuping sesuai dengan selera untuk memperkuat cita rasa.
• Taburi tekwan sagu dengan bawang goreng, seledri, dan irisan daun bawang.

Tekwan Sagu Original

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• Minyak sayur
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih halus
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung tapioka tani

Bahan untuk membuat kuah tekwan sagu original:

• Bengkuang
• Daun bawang
• Daun seledri
• Kaldu ayam
• Kaldu sapi
• Kaldu udang
• Jamur kuping
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• 1/4 sdt meric bubuk
• 3 siung bawang putih

Cara membuat tekwan sagu original:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, merica, garam, telur, dan bawang putih halus ke dalam satu wadah.
• Aduk rata semua bahan-bahan tersebut dan tambahkan sedikit air sampai adonan tekwan sagu terbentuk.
• Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan dan buat menjadi bentuk bulat-bulat berbentuk kecil yang bisa disesuaikan dengan selera.
• Masukkan minyak sayur ke dalam air yang sudah mendidih pada panci. Hal ini bertujuan agar adonan tekwan sagu yang dikukus tidak lengket.
• Masukkan adonan tekwan tersebut satu-persatu secara perlahan pada air yang mendidih sampai mengapung. Jika sudah, maka bisa diangkat dan ditiriskan.
• Panaskan air dengan kaldu, lalu tumiskan bawang putih dan masukkan ke dalam kaldu.
• Tambahkan gula, merica, garam, bengkuang, dan jamur kuping.
• Taburi ebi halus, seledri, irisan daun bawang, dan bawang goreng untuk menciptakan rasa yang gurih.

Tekwan Sagu Pedas

Bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan:

• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica
• 2 siung bawang putih halus
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung sagu tani
• Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat kuah tekwan sagu pedas:

• Jamur kuping
• Bengkuang
• Udang
• Air
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm saus sambal
• 5 siung bawang putih
• 10 cabe rawit merah

Cara membuat tekwan sagu pedas:

• Buatlah adonan tekwan seperti biasanya.
• Jika sudah kamu bisa merebus adonan tekwan sagu tersebut sampai matang.
• Didihkan air, lalu masukkan udang ke dalam air dan bawang yang telah ditumis.
• Tambahkan cabe yang sudah dihaluskan sebelumnya lalu dimasukkan ke dalam kaldu.
• Tambahkan jamur dan bengkuang.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
• Tunggu hingga mendidih.
• Sajikan tekwan bersama topping seperti daun bawang, taburan bawang goreng, dan sambal agar lebih nikmat.

Nah, buat kamu yang kepengen tekwan sagu sekarang sudah bisa membuat resepnya sendiri dari rumah ya! Kamu bisa mempraktekkan resep di atas untuk membuat tekwan yang lezat atau bisa dijadikan sebagai ide usaha kuliner lho.

Jangan lupa ikuti artikel selanjutnya dari Redaksiku yang pastinya menghadirkan berbagai informasi menarik! Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau Whatsapp Channels