3 Resep Gulai Kambing yang Nikmat dan Pastinya Siap Memanjakan Lidah!

Redaksikum.com 3 resep gulai kambing lezat dan siap memanjakan lidah! Ini wajib untuk dicoba, khususnya bagi para pecinta gulai kambing.

Gulai kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama saat momen-momen spesial seperti hari raya keagamaan maupun acara keluarga.

Dengan cita rasa bumbu rempah yang kaya, gulai kambing memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya digemari banyak orang. Artikel ini akan memberikan tiga resep gulai kambing yang bisa dicoba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

3 Resep Gulai Kambing Lezat dan Nikmat

Membuat gulai kambing sendiri di rumah tentunya bisa menjadi pilihan yang memuaskan. Karena jika membeli jadi di warung hanya untuk sekali makan saja, tapi jika membuatnya sendiri bisa untuk berulang-ulang. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat gulai kambing, berikut ini adalah resepnya:

1. Resep Gulai Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing (potong dadu)
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Gulai Kambing Sederhana:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak daging hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih.
5. Kecilkan api, masak sampai kuah mengental dan daging benar-benar empuk.
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat atau ketupat.

2. Resep Gulai Kambing Jawa

Bahan-bahan:

• 750 gram daging kambing (potong kecil)
• 400 ml santan cair
• 200 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Memasak Gulai Kambing Jawa:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga daging mulai empuk.
4. Tuang santan cair dan masak sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan santan kental dan bumbu penyedap lainnya. Aduk hingga kuah sedikit mengental.
6. Masak sampai daging benar-benar empuk dan kuah semakin pekat.
7. Sajikan gulai kambing Jawa ini dengan nasi hangat atau lontong.

3. Resep Gulai Kambing Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing (potong kecil)
• 500 ml santan cair
• 200 ml santan kental
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Gulai Kambing Pedas

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang air dan masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan santan cair dan masak sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Setelah daging hampir empuk, masukkan santan kental dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Sajikan gulai kambing pedas dengan nasi putih atau lontong.

3 Tips Membuat Gulai Kambing yang Lezat

Jika ingin membuat Gulai Kambing yang lezat ala restoran, penting sekali untuk memperhatikan beberapa tips berikut ini:

• Pilih daging kambing yang segar dan tidak berbau amis. Biasanya daging kambing tersebut berwarna merah.
• Tumis bumbu dengan benar, agar aroma rempah semakin keluar dan meresap ke dalam daging.
• Masak dengan api kecil, terutama setelah santan ditambahkan, untuk mencegah santan pecah dan menghasilkan kuah yang gurih.

Kesimpulan

Nikmati gulai kambing bersama acara-acara penting, baik bersama keluarga atau teman-teman di saat makan bersama. Resep ini dapat disesuaikan dengan selera sendiri, terutama tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Selamat mencoba!

Follow Sosial Media Redaksiku : Facebook, Instagram, Tiktok, X, Youtube, Pinterest.