Menggoda Selera! Intip 3 Resep Masakan Khas Malang yang Wajib Dicoba!

Redaksiku.comMenggoda Selera! Intip 3 Resep Masakan Khas Malang yang Wajib Dicoba!

Malang, kota yang terletak di Jawa Timur, tidak hanya dikenal karena pemandangan alamnya yang memukau, tetapi juga karena ragam kulinernya yang menggoda selera.

Masakan khas Malang menawarkan cita rasa yang unik dan kaya bumbu. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan tersebut di rumah, berikut ini adalah tiga resep masakan khas Malang yang bisa Anda coba

1. Rawon

Rawon merupakan salah satu masakan legendaris yang terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat.

Warna ini diperoleh dari penggunaan kluwak (buah kluwak), yang menjadi bahan utama dalam pembuatan rawon. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, irisan daun bawang, dan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 100 gram kacang hitam (dihaluskan)
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Nasi secukupnya untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dalam 1 liter air hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu simpan kaldu untuk digunakan nanti.
2. Di dalam wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan jahe, serai, dan daun jeruk yang sudah dimemarkan. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan kaldu yang sudah disimpan tadi ke dalam wajan. Masukkan juga ketumbar, kacang hitam yang sudah dihaluskan, garam, dan merica sesuai selera. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan rawon dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan nikmati dengan nasi putih hangat.

Rawon adalah salah satu olahan yang mencerminkan budaya kuliner Malang, dan banyak dijual di rumah makan atau warung makan setempat.

2. Bakso Malang

Bakso Malang tidak hanya sekedar bakso biasa. Keunikan bakso ini terletak pada penyajian dan variasi isiannya, yang bisa terdiri dari bakso daging, pentol, tahu, pangsit, mie dan lainnya.

Bakso Malang juga kerap disajikan dengan kuah kaldu yang segar, membuatnya menjadi menu favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga adonan terasa kenyal dan bumbu tercampur merata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga membentuk bola kecil. Ulangi hingga adonan habis.
3. Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bola-bola bakso. Bakso yang sudah matang akan mengapung, tandanya sudah siap diangkat.
4. Untuk kuah, Anda bisa menggunakan kaldu sapi. Caranya dengan merebus tulang sapi dalam air hingga menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Kemudian saring kaldu dan panaskan kembali.
5. Dalam mangkuk, letakkan bakso yang sudah direbus, tambahkan mi dan tahu sesuai selera, kemudian siram dengan kuah kaldu. Taburi bawang goreng dan daun bawang untuk memberi cita rasa yang lebih.

Bakso Malang adalah kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Anda pun bisa membuatnya di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.

3. Nasi Goreng Merah

Nasi Goreng Merah adalah hidangan yang mudah dibuat dan menjadi salah satu makanan favorit di Malang. Warna merah pada nasi goreng ini berasal dari campuran saus tomat dan kecap manis yang memberikan rasa manis dan sedikit pedas yang khas.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih dingin
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah tomat, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan sambal (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Irisan daun bawang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan nasi putih dingin dan aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis, sambal, garam, dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga nasi berwarna merah merata.
4. Angkat nasi goreng dan sajikan dalam piring. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Nasi Goreng Merah adalah hidangan yang bisa dinikmati kapan saja dan cocok untuk semua kalangan. Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah untuk menjamu keluarga atau teman.

Kesimpulan

Beberapa resep masakan khas Malang di atas dapat memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan. Jika Anda ingin menemukan lebih banyak informasi mengenai kuliner, wisata, akomodasi dan lain-lain yang dibutuhkan saat mengunjungi kota Malang, silahkan kunjungi pergibentar.com dan dapatkan info lengkap di sana.

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels