4 Resep Klapertart Spesial yang Lumer dan Empuk

Redaksiku.com   Klapertart adalah kue yang bercitarasa gurih dan manis. Resep klapertart ini berasal dari Manado yang saat ini sering dijadikan sebagai kue natal. Pastinya, akan membuat kamu ketagihan jika mencicipinya. 

Kumpulan Resep Klapertart yang Enak, Gurih, dan Manis

Nah, jika kamu ingin membuat klapertart dengan mudah, beberapa resep di bawah ini siap membantu.

1. Resep Tropical Klappertart

Bahan-bahan utama:

• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 15 gr tepung terigu segitiga biru
• 15 gr tepung maizena
• 1 kuning telur
• 1 sdm margarin
• Topping bebas sesuai selera (kismis, pisang, atau mangga)
• 200 ml  susu UHT
• 1 bungkus santan kara 65ml yang sudah dicairkan sampai 100ml
• 1 bungkus susu kental manis putih 37 gram
• 40 gr gula pasir

Cara membuat resep klapertart:

• Pertama, buat lebih dahulu custardnya dan siapkan dulu semua bahan sesuai takaran.
• Setelah itu, campurkan susu, santan yang sudah dicairkan, susu kental manis, gula, garam, dan vanili bubuk. Lalu, aduk dengan whisk hingga semuanya merata.
• Tambahkan tepung terigu dan maizena. Kemudian, aduk dengan whisk sampai tidak ada gumpalan (sebelumnya kamu bisa mengayak tepung-tepung tersebut lebih dahulu).
• Setelah tepung sudah larut, jangan lupa masak adonan dengan api kecil sampai hangat-hangat kuku.
• Kalau sudah hangat kuku, masukkanlah 1 buah kuning telur yang sudah dikocok lepas.
• Jika sudah, maka langsung masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-meletup.
• Setelahnya, matikan apinya.
• Lalu, biarkan hingga adonan custardnya agak hangat, kemudian tambahkan margarin dan aduk sampai rata. Pada tahap ini, kamu bisa menambahkan buah-buahannya.
• Susun buah-buahannya pada bagian dalam gelas saji, kemudian tambahkan custard.
• Untuk menambah selera, kamu bisa menyusun custard secara berlayer.
• Klapertart siap disajikan dan disantap.

2. Resep Klapertart Roti Tawar Kukus

Bahan-bahan utama:

• 75 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 butir telur yang dikocok lepas
• ¼ sdt esens vanila
• 200 gr kelapa muda yang dikeruk
• 50 gr kismis yang masing-masing sudah dibelah dua
• 50 gr kacang kenari yang sudah diiris panjang
• 6 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 50 gr susu bubuk Frisian Flag full cream
• 350 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat resep klapertart:

1. Pertama, rendam roti tawar lebih dahulu ke dalam susu bubuk Frisian Flag full cream yang sudah dicairkan.
2. Setelah itu, tata roti tawar pada bagian atas loyang yang tahan panas berbentuk persegi atau wadah lainnya.
3. Kemudian, untuk membuat vla, kamu bisa menambahkan santan, tepung maizena, tepung terigu, daun pandan, gula pasir, dan garam.
4. Rebus sampai mengental dan meletup-letup, setelah itu angkat vla dan sisihkan.
5. Masukkan bahan-bahan lainnya seperti telur dan esens vanila, lalu aduk rata.
6. Tambahkan juga bahan lainnya seperti kelapa, kismis, almond/kenari, dan aduk sampai semuanya merata.
7. Tuang adonan ke atas roti tawar dan kukus selama 45 menit dengan api kecil sampai matang.
8. Klapertart roti tawar kukus siap untuk disajikan.

3. Resep Klapertart Panggang

Bahan-bahan utama:

• 2 kuning telur
• 50 gr almond
• 50 gr mentega
• 50 gr maizena
• 10 gr terigu
• 1 sdt esens rum
• 45 gr susu bubuk Frisian Flag full cream
• 2 putih telur
• 10 gr gula
• ½ sdt vanilla
• 150 ml air
• 50 gr kismis
• 100 gr kelapa muda
• 750 ml air kelapa muda
• 100 gr gula pasir

Cara membuat resep klapertart:

1. Campurkan semua bahan-bahan seperti air, gula, maizena, terigu, susu bubuk Frisian Flag full cream, dan kuning telur.
2. Lalu, aduk rata dan tambahkan air kelapa muda.
3. Kemudian, adukhingga rata lalu panaskan pada kompor hingga mengental.
4. Tambahkan juga mentega, kacang kenari atau almond, kelapa muda, kismis, dan esens rum lalu aduk rata.
5. Setelah semua rata, kamu bisa menuangkanadonan ke dalam loyang aluminum foil.
6. Kocok putih telur gula dan vanila sampai kaku, tuang ke atas adonan klapertart lalu taburkan topping seperti almond/kenari, kismis, atau parutan kayu manis.
7. Panggang adonan klapertart ke dalam oven 150 derajat Celcius selama 15-20 menit.
8. Sajikan klapertart panggang ke dalam piring untuk dinikmati bersama keluarga.

4. Resep Klapertart Manado

Bahan-bahan utama:

• 4 butir kuning telur
• 4 sdm margarin
• 2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• Kismis secukupnya
• Almond, potong secukupnya
• Bubuk kayu manis secukupnya
• 1.600 gr gula pasir
• 700 ml susu cair
• 500 ml air kelapa
• 400 gr kelapa muda, keruk daging buahnya
• 110 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk Frisian Flag full cream

Bahan-bahan untuk membuat meringue:

• 1 sdt krim tart
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdt vanili
• 4 butir telur dan ambil bagian putihnya saja

Cara membuat meringue:

• Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat meringue dan aduk hingga berbusa.
• Tambahkan gula pasir lalu mixer lagi selama beberapa saat hingga lembut.
• Kemudian, sisihkan meringue.

Cara membuat resep klapertart:

• Campurkan semua bahan-bahan seperti air kelapa, susu cair, susu bubuk Frisian Flag full cream, kuning telur, garam, vanili, dan tepung maizena.
• Aduk semua bahan sampai rata lalu gunakan saringan untuk menyaring adonan.
• Rebus sisa susu cair dan gula, kemudian masukkan adonan yang sudah disaring.
• Aduk kembali hingga rata dan masak menggunakan api sedang.
• Masukkan daging buah kelapa muda, kismis, dan almond secukupnya.
• Kemudian, aduk sekali lagi sampai merata.
• Matikan api lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan cup alumunium foil.
• Tuang adonan meringue ke atas cetakan cup alumunium foil.
• Tambahkan buah beri atau kismis, kacang almond, dan bubuk kayu manis.
• Siapkan loyang dan beri air secukupnya, letakkan semua cup klapertart pada bagian atasnya.
• Panggang selama 15 menit pada oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
• Hidangkan klapertart khas Manado ini bersama dengan teh hangat.

Gimana nih, natal sebentar lagi tiba apakah kamu sudah menyiapkan resep kue terbaik? Jika belum, tidak perlu khawatir karena kamu bisa mencoba resep klapertart di rumah yang lezat untuk disantap bersama keluarga tercinta lho!

Halaman : 1 2 Selanjutnya