Menggoda Selera! Intip 3 Resep Masakan Khas Malang yang Wajib Dicoba!

Redaksiku.comMenggoda Selera! Intip 3 Resep Masakan Khas Malang yang Wajib Dicoba!

Malang, kota yang terletak di Jawa Timur, tidak hanya dikenal karena pemandangan alamnya yang memukau, tetapi juga karena ragam kulinernya yang menggoda selera.

Masakan khas Malang menawarkan cita rasa yang unik dan kaya bumbu. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan tersebut di rumah, berikut ini adalah tiga resep masakan khas Malang yang bisa Anda coba

1. Rawon

Rawon merupakan salah satu masakan legendaris yang terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat.

Warna ini diperoleh dari penggunaan kluwak (buah kluwak), yang menjadi bahan utama dalam pembuatan rawon. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, irisan daun bawang, dan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 100 gram kacang hitam (dihaluskan)
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Nasi secukupnya untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dalam 1 liter air hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu simpan kaldu untuk digunakan nanti.
2. Di dalam wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan jahe, serai, dan daun jeruk yang sudah dimemarkan. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan kaldu yang sudah disimpan tadi ke dalam wajan. Masukkan juga ketumbar, kacang hitam yang sudah dihaluskan, garam, dan merica sesuai selera. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan rawon dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan nikmati dengan nasi putih hangat.

Rawon adalah salah satu olahan yang mencerminkan budaya kuliner Malang, dan banyak dijual di rumah makan atau warung makan setempat.

2. Bakso Malang

Bakso Malang tidak hanya sekedar bakso biasa. Keunikan bakso ini terletak pada penyajian dan variasi isiannya, yang bisa terdiri dari bakso daging, pentol, tahu, pangsit, mie dan lainnya.

Halaman : 1 2 Selanjutnya