5 Resep Mie Ayam Legendaris yang Memanjakan Lidah

Redaksiku.com Mie ayam adalah salah satu hidangan yang tidak pernah membuat lidah bosan untuk mengkonsumsinya bukan? Dengan resep mie ayam, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah secara praktis lho. 

Resep Mie Ayam yang Lezat

Ingin makan mie ayam di tempat langganan tapi sedang tutup? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sesuai selera lho, berikut ini resepnya.

1. Mie Ayam Wonogiri

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat resep mie ayam:

• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 100 gram dada ayam
• 100 gram mie telur
• 1 sdm minyak wijen
• 100 gram kulit ayam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 100 gram tulang ayam
• 250 ml air
• 1/2 ruas batang serai yang sudah digeprek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih tanpa dikupas kulitnya
• Bawang goreng tabur secukupnya
• 5 lembar pangsit goreng
• 30 gram sawi hijau
• 1 sdt kecap asin untuk seasoning mie
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Buat lebih dahulu minyak ayam dengan cara menumis bawang putih dan sejumlah bahan lainnya dengan minyak sampai harum. Lalu, saring minyaknya tersebut dan sisihkan pada wadah.
• Selanjutnya, buat topping ayam, kamu bisa menumis bumbu halus (selain kecap dan saus tiram) untuk topping ayam, aduk sampai warnanya berubah. Kemudian, masukan ayam ke dalamnya dan  tuang air secukupnya.
• Tambahkan saus tiram dan juga kecap, lalu masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap dengan sempurna serta kuah mulai sat.
• Untuk membuat kuah, kamu bisa mendidihkan air secukupnya dan masukan seluruh bahan jadi satu dan biarkan sampai mendidih.
• Kemudian, rebus mie telur sampai matang, lalu tiriskan.
• Ambil mangkuk dan tata mie ke dalam mangkuk. Jangan lupa untuk memberi minyak ayam dengan kecap asin.
• Setelah itu, tambahkan sedikit bumbu tumisan ayam dan aduk mie.
• Berikan toping sawi, pangsit goreng, taburi daun bawang, dan siram dengan kuah kaldu ayam yang nikmat.

2. Mie Ayam Jakarta

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat resep mie ayam:

• 1 liter kaldu ayam
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• Bawang goreng secukupnya
• Selada secukupnya
• Siomay secukupnya
• Bakso ayam secukupnya
• 500 gr mie telur
• 300 gr daging ayam
• 8 ml minyak ayam
• 50 ml kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 2 batang daun bawang yang sudah diiris halus
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm garam

Cara membuat:

• Siapkan blender lalu haluskan sejumlah bahan-bahan utama seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam kaldu ayam lalu rebus hingga matang sempurna.
• Tambahkan garam dan penyedap secukupnya sesuai dengan selera.
• Siapkan daging ayam kemudian potong dadu lalu rebus sampai matang.
• Siapkan mie telur kemudian rebus mie sampai matang.
• Siapkan mangkuk saji untuk wadah mie ayam kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica
• Masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk saji lalu aduk rata hingga mie tersebut tercampur sempurna dengan minyak ayam.
• Tambahkan topping di atasnya sesuai dengan selera seperti ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.
• Jangan lupa taburi juga bawang goreng dan daun bawang di atasnya agar lebih menggugah selera.
• Mie ayam Jakarta siap disajikan dan dinikmati.

3. Mie Ayam Sederhana

Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat resep mie ayam:

• 1 ruas jari kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 2 liter air rebusan daging ayam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• Tulang ayam secukupnya
• 500 gr mie telur
• 300 gr daging ayam
• 500 ml minyak ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

• Buatlah kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam.
• Lalu tambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam agar rasanya semakin gurih.
• Untuk membuat topping ayamnya, kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu lalu potong kecil-kecil atau potong halus.
• Haluskan bumbu-bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
• Panaskan minyak goreng lebih dahulu lalu tumis ayam dengan bumbu halus hingga matang.
• Tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya secukupnya.
• Setelah kuah mie ayam dan toppingnya sudah selesai, maka rebus mie telur yang sudah disiapkan.
• Siapkan mangkuk saji lalu tambahkan 1 minyak ayam dan 1 sdt merica secukupnya.
• Masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk saji, kemudian aduk rata hingga mie tercampur dengan minyak ayam secara sempurna.
• Tambahkan juga taburan topping ayam dan juga kuah ayam.
• Mie ayam sederhana siap untuk kamu konsumsi.

Manjakan lidah sendiri dengan menikmati semangkuk resep mie ayam rumahan yang istimewa. Yuk, buat hidangan mie ayam yang spesial untuk keluarga di rumah berdasarkan resep yang sudah dijelaskan di atas!

Halaman : 1 2 Selanjutnya