4 Varian Resep Ayam Bakar yang Bikin Ketagihan

Redaksiku.com Resep ayam bakar kini tidak sulit lagi kamu cari. Bermodalkan resep tersebut, kamu bisa membuat hidangan ayam bakar yang lezat dan nikmat. 

Resep Ayam Bakar yang direkomendasikan

Dalam membuat ayam bakar tentu tidak boleh asal saja. Untuk mendapatkan cita rasa yang autentik kamu perlu memiliki resep tertentu seperti berikut ini.

1. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan utama untuk membuat resep ayam bakar:

• 700 ml air
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula Jawa
• 1 sdt asam Jawa
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm jahe
• 5 buah cabe rawit (opsional sesuai kebutuhan)
• 5 butir kemiri
• 7 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabe merah
• 7 buah cabe merah keriting
• 750 gram ayam dada dan paha (sesuai selera)

Cara membuat:

• Pertama, cuci ayam lebih dahulu lalu potong-potong ayam sesuai dengan selera.
• Berilah perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu biarkan 15 menit agar tidak bau amis.
• Selanjutnya, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas lalu aduk sampai rata.
• Masukkan ayam dan tambahkan sedikit air lalu aduk rata.
• Bumbui ayam dengan garam, gula merah, vetsin, dan asam Jawa.
• Aduk rata dan masak ayam bakar hingga air menyusut.
• Bakar di atas bara api, lalu sajikan bersama sisa bumbu, nasi hangat, lalapan, dan sambal kecap.

2. Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan-bahan utama untuk membuat resep ayam bakar:

• Gula, garam, dan lada secukupnya
• 1/2 keping gula merah
• Masako secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam Jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1/2 kg ayam potong
• Sambal matah
• 1 bungkus Ajinomoto terasi udang
• 10 cabai merah keriting
• 2 batang sereh
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara membuat:

• Pertama, tumis bumbu halus lebih dahulu sampai harum.
• Lalu, masukkanlah daun jeruk dan daun salam.
• Masukkan ayam dan air ke dalam wajan.
• Kemudian, masukkan gula merah, kecap manis, garam, lada, garam, air asam, dan masako
• Masak sampai ayam empuk dan airnya juga mengental dan menyusut.
• Bakar / grill di pan sambil diolesi sisa bumbu ungkep sampai permukaan sedikit gosong.
•  Sajikan ayam bakar tersebut dengan nasi hangat, lauk-pauk, dan sambal matah.

3. Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan utama untuk membuat resep ayam bakar:

• 1 liter air
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt penyedap rasa ayam
• 2 sdm air asam Jawa
• 3-5 sdm kecap manis Less Sugar Bango
• 10 g lengkuas yag sudah digeprek
• 1 ekor ayam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 20 gram jahe
• 4 sdt ketumbar bubuk
• 6 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah
• 2 sdm margin
• 2 sdm madu

Cara membuat:

• Pertama sekali, kamu bisa menumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
• Masukkan lengkuas, air asam Jawa, penyedap rasa ayam, kecap manis Less Sugar dari Bango.
• Tumis hingga bumbu tersebut matang dan harum.
• Tambahkan air dan masukkan ayam ke dalam panci.
• Jangan lupa untuk mengaduk hingga ayam terbumbui secara merata.
• Masak ayam selama 15 menit hingga matang dan bumbu meresap atau surut.
• Siapkan panggangan di atas api sedang lalu bakar ayam sambil melumuri bumbu oles ke permukaan ayam secara berulang-ulang secara merata.
• Tunggu hingga warna ayam berubah kecoklatan dan aroma wangi menyebar.
• Ayam bakar madu siap disajikan dengan lauk-pauk, sambal, dan nasi hangat.

4. Ayam Bakar Manis Gurih

Bahan-bahan utama untuk membuat resep ayam bakar:

• 50 gram gula merah dan sisir halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis Bango
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 5 buah kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 cm kunyit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 gram asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 800 g (1 ekor) ayam utuh pejantan, potong jadi 4 bagian
• 4 lembar daun salam
• 2 buah batang serai yang sudah dimemarkan

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng lebih dahulu lalu tumis bumbu halus yang meliputi daun salam, dan serai hingga harum.
• Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, lalu aduk secara merata.
• Tuangkan santan dan aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
• Masak sampai santan meresap dan ayam empuk.
• Kemudian, angkat dan sisihkan ayam tersebut pada wadah bersih.
• Panaskan wajan dan panggang ayam sambil mengoleskan bumbu halus dan jangan lupa berikan kecap manis Bango.
• Panggang hingga ayam berwarna kecokelatan dan aroma harum yang dihasilkan terpancar.
• Angkat dan sajikan ayam bakar manis gurih ini dengan nasi hangat, lauk-pauk, dan sambal.

Itulah kumpulan resep ayam bakar yang mudah untuk kamu aplikasikan sendiri di rumah. Pastinya, kamu bisa menyiapkan hidangan sederhana yang enak di rumah.

Halaman : 1 2 Selanjutnya