Kuliner Maluku: 6 Hidangan Autentik yang Kaya Rempah dan Wajib Dicoba
Kuliner Maluku terkenal sebagai kepulauan yang kaya rempah dan memiliki keindahan alam memukau. Namun, tidak hanya pantai dan lautnya yang memukau, kulinernya pun menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa.
Banyak makanan khas Maluku yang jarang dikenal luas, tetapi memiliki cita rasa unik dan nilai budaya yang tinggi.
Setiap hidangan diolah dengan bahan-bahan segar dari laut, hutan, hingga kebun masyarakat setempat, menciptakan paduan rasa yang khas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Jika berkunjung ke Maluku, mencoba kuliner Maluku adalah pengalaman yang akan memperkaya perjalanan Anda, baik dari segi rasa maupun pengetahuan tentang warisan kuliner Nusantara.
6 Hidangan Maluku
1. Papeda
Papeda adalah bubur sagu bertekstur kental dan lengket, disajikan dengan kuah ikan berbumbu kuning.
Hidangan ini menjadi makanan pokok di banyak daerah Maluku. Rasanya gurih dengan sentuhan rempah yang hangat di lidah.
Proses menyantapnya pun unik, yaitu dengan cara memutar sagu menggunakan sumpit khusus, lalu mencelupkannya ke kuah ikan.
2. Ikan Asar
Ikan asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang diasapi hingga matang sempurna.
Memiliki aroma khas dan rasa gurih, hidangan ini cocok disantap bersama sambal colo-colo atau nasi panas.
Proses pengasapan membuat ikan lebih tahan lama dan memiliki rasa yang lebih mendalam.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Maluku, ikan asar kerap menjadi pilihan oleh-oleh favorit
3. Kohu-kohu
Kohu-kohu adalah salad tradisional Maluku yang memadukan sayuran segarkacang panjang, tauge, dan daun kemangidengan parutan kelapa berbumbu.
Rasanya segar dengan aroma wangi dari kemangi dan gurihnya kelapa. Hidangan ini sering menjadi pelengkap makan siang, terutama di daerah pesisir.
4. Nasi Lapola
Nasi lapola adalah hidangan khas yang mengombinasikan nasi dengan kacang tolo dan parutan kelapa. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut namun kaya rasa.
Nasi lapola biasanya disajikan bersama ikan bakar atau ikan kuah, menciptakan perpaduan rasa yang mengenyangkan dan lezat.
5. Sagu Gula
Sagu gula adalah camilan manis yang dibuat dari sagu yang dibakar atau direbus, lalu disajikan dengan gula merah cair.
Rasanya manis dengan tekstur kenyal yang khas. Hidangan ini kerap disajikan sebagai pencuci mulut atau teman minum teh di sore hari.
6. Ikan Kuah Pala Banda
Ikan kuah pala Banda adalah masakan khas Kepulauan Banda yang menggunakan pala sebagai bumbu utama. Kuahnya berwarna kuning cerah dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari pala.
Cita rasa hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah Maluku yang sudah masyhur sejak era penjajahan.
Follow Sosial Media Redaksiku : Facebook, Instagram, Tiktok, X, Youtube, Pinterest
