Palembang merupakan ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, ini tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memesona, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Makanan khas Palembang tidak hanya menjadi kebanggaan lokal, tetapi juga menarik minat para wisatawan dari berbagai penjuru. Menjelajahi kuliner khas Palembang bukan hanya soal mencicipi makanan lezat, tetapi juga mengenal kekayaan budaya dan sejarah yang terkandung di dalamnya.
Setiap hidangan mengandung cerita tentang proses pembuatannya, nilai-nilai tradisional yang terus diwariskan, dan kekayaan alam Sumatera Selatan yang menjadi bahan baku utamanya. Dengan mengunjungi kota ini serta mencicipi makanan khas Palembang, tentunya akan mendapatkan pengalaman tak terlupakan yang menggugah selera. Sehingga dapat memperkaya pengetahuan akan keanekaragaman budaya di Indonesia.
Daftar 7 Makanan Khas Palembang
Tidak hanya mengandalkan rasa yang lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan serta tradisi kuliner yang tetap terjaga dengan baik. Setiap hidangan mengandung sentuhan khas Palembang yang sulit untuk dilupakan, membuatnya menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bumbu-bumbu bagi pecinta makanan di Indonesia. Berikut ini adalah daftar makanan khas Palembang:
1. Pempek
Pempek merupakan ikon kuliner yang paling terkenal dari Palembang. Olahan ini terbuat dari campuran daging ikan (biasanya ikan tenggiri) yang digiling halus, sagu, dan rempah khas seperti bawang putih, garam, dan merica.
Proses pembuatannya yang memerlukan keahlian khusus, agar bisa membuat pempek bisa memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang khas. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan manis, serta ditambahkan dengan irisan telur rebus dan tauge segar.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup ikan khas Palembang yang menggunakan ikan yang digiling halus, seperti ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Sup ini memiliki kuah bening yang gurih, disertai dengan mie bihun, irisan daun bawang, dan daging udang cincang (opsional).
Baca Juga: Tempat Wisata Boyolali
Baca Juga: RESEP SAYUR KUAH YANG COCOK DIHIDANGKAN SAAT HUJAN
Baca Juga: Diorama Arsip Jogja: Cara pemesanan tiket, jam buka dan pertunjukan
3. Mie Celor
Mie celor adalah mie kuning yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih, dicampur dengan irisan telur rebus, tauge, udang, dan daging kerang. Mie ini sangat terkenal di Palembang karena tekstur mie yang lembut dan kuah santan yang kaya rasa, menjadikannya salah satu hidangan favorit di kota ini.
4. Pindang
Pindang merupakan hidangan khas Palembang berupa ikan atau daging yang direbus dengan bumbu-bumbu rempah tradisional. Pindang ikan biasanya menggunakan ikan patin atau baung, sementara pindang daging bisa menggunakan daging sapi atau ayam. Proses pemasakan cukup lama, ini bertujuan agar rempahnya benar-benar meresap ke dalam daging atau ikan, sehingga menghasilkan hidangan yang gurih dan lezat.
5. Martabak Har
Martabak Har adalah martabak khas Palembang yang terbuat dari campuran daging cincang, telur, dan bumbu rempah lainnya, yang dilipat dengan kulit tipis seperti lumpia dan digoreng hingga kecoklatan. Martabak Har biasanya disajikan dengan tambahan acar dan saus sambal.
6. Laksan
Laksan adalah mie basah khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu, ikan tenggiri, dan bumbu-bumbu rempah. Mie ini disajikan dengan kuah santan yang gurih, serta irisan telur rebus dan daun bawang sebagai hiasannya. Laksan memiliki tekstur mie yang kenyal dan kuah santan yang lezat, cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di siang atau malam hari.
7. Kemplang
Kemplang atau kerupuk merupakan camilan khas yang sering dijadikan pendamping untuk makanan utama di Palembang. Kerupuk ini terbuat dari campuran tepung terigu dan ikan tenggiri yang digiling halus, kemudian dikeringkan dengan cara digoreng. Kemplang memiliki tekstur yang renyah dan gurih, cocok dinikmati sebagai pelengkap hidangan utama atau sekadar camilan di sore hari.
Baca Juga: Tempat Wisata di Sulawesi Barat
Baca Juga: Tempat Wisata Maluku Yang Wajib Dikunjungi Saat Ke Maluku
Dengan berbagai macam hidangan makanan khas Palembang yang memikat selera di atas, ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap pengunjungnya. Jika mengunjungi Palembang, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan makanan khasnya yang telah terkenal hingga ke mancanegara.
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.