5 Resep Tongseng Kambing yang Lezat dan Menggugah Selera

Redaksiku.com — 5 resep tongseng kambing yang lezat dan menggugah selera ini pastinya cocok untuk menu sehari-hari.

Tongseng kambing adalah salah satu masakan khas yang terkenal karena rasanya yang gurih dan menggunakan rempah-rempah yang kaya.

Berbeda dengan gulai kambing, tongseng biasanya menggunakan daging kambing yang dimasak dengan bumbu kari dan ditambahkan sayuran, seperti kubis, tomat, dan cabai, menjadikannya hidangan yang menggugah selera.

5 Resep Tongseng Kambing yang Menggugah Selera dan Pastinya Nikmat!

Bagi yang penasaran bagaimana cara memasak tongseng kambing, berikut ini adalah lima resep tongseng kambing yang bisa dicoba di rumah untuk hidangan istimewa:

1. Resep Tongseng Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• 1 buah tomat, potong-potong
• 100 gram kol, iris kasar
• 3 sdm kecap manis
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan santan, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan tomat, kol, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran layu.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Untuk yang ingin menikmati tongseng tanpa santan, berikut resep yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah tomat
• 150 gram kol, iris kasar
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, tambahkan serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan kol, tomat, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan tongseng kambing tanpa santan bersama nasi hangat.

3. Resep Tongseng Kambing Pedas

Bagi penggemar pedas, tongseng kambing dengan cita rasa pedas bisa menjadi pilihan yang menggugah selera. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 100 ml santan kental
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Pedas:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan cabai rawit, tomat, kol, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
5. Sajikan tongseng kambing pedas bersama nasi hangat.

4. Resep Tongseng Kambing Bumbu Kuning

Tongseng kambing bumbu kuning ini memiliki rasa yang khas dengan tambahan kunyit dalam bumbunya. Berikut ini adalah proses pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan kental
• 1 buah tomat
• 100 gram kol

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Bumbu Kuning:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan kol, tomat, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
5. Sajikan tongseng kambing bumbu kuning dengan nasi putih hangat.

5. Resep Tongseng Kambing Kuah Gurih

Tongseng kambing dengan kuah yang gurih bisa menjadi pilihan hidangan berkuah yang nikmat. Berikut caranya:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 150 gram kol
• 300 ml santan encer
• 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Kuah Gurih:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan encer dan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan tomat, kol, dan kecap manis. Masak hingga sayuran layu.
5. Sajikan tongseng kambing dengan kuah yang gurih dan nasi hangat.

Kesimpulan

Itulah lima resep tongseng kambing yang bisa langsung dicoba. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, selamat mencoba!