Redaksiku.com — 5 Resep chicken katsu crispy dan lezat ala restoran Jepang ini akan membuat serasa menikmati hidangan otentik tanpa harus keluar rumah.

Chicken katsu adalah salah satu hidangan favorit yang populer di banyak restoran Jepang karena rasa daging ayam yang gurih dengan balutan tepung roti yang renyah. Tak hanya lezat, resep chicken katsu juga cukup sederhana dan bisa dikreasikan dengan berbagai saus dan bumbu.

Dalam artikel ini, akan membahas empat resep chicken katsu yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki cita rasa otentik ala Jepang. Bersiaplah untuk menikmati sensasi kelezatan chicken katsu buatan sendiri!

5 Resep Chicken Katsu Crispy dan Lezat Ala Restoran Jepang

Chicken katsu adalah salah satu hidangandengan tekstur renyah dan rasa gurih yang memikat. Hidangan ini dibuat dengan fillet ayam yang dibalut tepung roti, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.

Chicken katsu dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan bumbu, menjadikannya hidangan yang fleksibel dan digemari banyak orang. Berikut ini adalah empat resep chicken katsu yang bisa dicoba:

1. Chicken Katsu Original

Chicken Katsu Original adalah versi paling dasar dari hidangan ini. Tekstur ayam yang juicy dan lapisan tepung roti yang renyah membuatnya sangat lezat meski disajikan tanpa saus tambahan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 2 filet dada ayam tanpa tulang
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti (panko) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu Original

• Bumbui fillet dada ayam dengan garam dan merica.
• Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu hingga terbalut rata.
• Celupkan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
• Gulingkan ayam yang sudah dicelup telur ke dalam tepung roti (panko) hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan nasi putih dan saus tonkatsu atau mayones sesuai selera.

2. Chicken Katsu Saus Teriyaki

Chicken Katsu Saus Teriyaki menambahkan cita rasa manis dan gurih khas saus teriyaki yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 2 filet dada ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu, telur, dan tepung roti (panko) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Teriyaki:

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm mirin (opsional)
• 1 sdm air

Cara Membuat Chicken Katsu Saus Teriyaki

• Siapkan ayam seperti langkah pada resep Chicken Katsu Original.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Untuk saus teriyaki, campurkan kecap asin, gula pasir, mirin, dan air dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan saus mengental.
• Siramkan saus teriyaki di atas chicken katsu yang telah digoreng.
• Sajikan dengan nasi hangat dan taburan wijen sangrai untuk memperkaya rasa.

3. Chicken Katsu Kari Jepang

Chicken Katsu Kari Jepang merupakan kombinasi chicken katsu yang disiram dengan saus kari Jepang yang kaya rasa dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 2 fillet dada ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu, telur, dan tepung roti (panko) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Kari Jepang:

• 1 bungkus roux kari Jepang (curry block)
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 buah kentang, potong dadu kecil
• 500 ml air

Cara Membuat Chicken Katsu Kari Jepang

• Siapkan ayam seperti langkah pada resep Chicken Katsu Original.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Untuk saus kari, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sedikit empuk.
• Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan roux kari Jepang dan aduk hingga larut dan mengental.
• Sajikan chicken katsu di atas nasi, lalu siram dengan saus kari yang lezat.

4. Chicken Katsu Saus Mentai

Chicken Katsu Saus Mentai menghadirkan rasa creamy dan gurih dari campuran mayones dan tobiko, memberikan sentuhan khas Jepang yang sangat otentik:

Bahan-bahan:

• 2 filet dada ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu, telur, dan tepung roti (panko) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Mentai:

• 3 sdm mayones Jepang (Kewpie)
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm tobiko (telur ikan)
• 1 sdt saus teriyaki

Cara Membuat Chicken Katsu Saus Mentai

• Siapkan ayam seperti langkah pada resep Chicken Katsu Original.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Campurkan semua bahan saus mentai dalam mangkuk hingga rata.
• Sajikan chicken katsu dengan saus mentai di atasnya, dan panggang sebentar dalam oven hingga saus menggelembung dan sedikit kecokelatan.
• Sajikan dengan nasi hangat dan nori cincang untuk garnish.

5. Chicken Katsu Asam Manis

Chicken Katsu Asam Manis menawarkan rasa yang segar dan kaya dengan saus asam manis yang berpadu sempurna dengan kerenyahan chicken katsu. Berikut ini adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 2 filet dada ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung terigu, telur, dan tepung roti (panko) secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam Manis

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Membuat Chicken Katsu Asam Manis

• Siapkan ayam seperti langkah pada resep Chicken Katsu Original.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Untuk saus asam manis, campurkan saus tomat, saus sambal, cuka, dan gula pasir dalam panci kecil. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
• Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga saus mengental.
• Sajikan chicken katsu dengan saus asam manis yang hangat di atasnya, bersama dengan nasi putih dan sayuran segar.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan resep chicken katsu crispy dan lezat ala restoran Jepang ini di rumah dengan mencoba berbagai variasi saus yang menggugah selera. Setiap resep menawarkan sensasi rasa yang berbeda, mulai dari yang gurih, manis, hingga sedikit pedas, membuat serasa makan di restoran Jepang favorit!

Halaman : 1 2 Selanjutnya