Redaksiku.com — 3 resep kuah bakso lezat dan gurih untuk sajian spesial, cocok untuk segala segala jenis bakso.
Kuah bakso adalah salah satu elemen penting yang menentukan kenikmatan semangkuk bakso. Kuah yang gurih dan kaya rasa dapat membuat bakso semakin lezat dan nikmat.
Ada berbagai jenis kuah bakso yang bisa dibuat dan pastinya akan menggugah selera. Berikut adalah tiga resep kuah bakso yang bisa dicoba di rumah, cocok untuk berbagai variasi bakso yang ingin disajikan.
1. Resep Kuah Bakso Sapi
Resep kuah bakso ini adalah yang paling sederhana dan sering digunakan dalam hidangan bakso khas Indonesia. Rasa kaldu sapi yang gurih membuat kuah ini cocok untuk menemani bakso sapi atau daging ayam.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT

Bahan-bahan:
- 500 gram tulang sapi (bisa menggunakan tulang sumsum atau iga)
- 3 liter air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk sapi (opsional)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dan buang airnya.
- Panaskan kembali air dalam panci, masukkan tulang sapi, dan rebus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga kaldu keluar dan kuah menjadi gurih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu tulang.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) sesuai selera.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri, masak sebentar.
- Kuah bakso siap disajikan dengan bakso, mie, atau bihun.
2. Resep Kuah Bakso Ayam dengan Jahe
Resep ini menggunakan kaldu ayam dan tambahan jahe untuk memberi aroma dan rasa hangat pada kuah. Kuah ini sangat cocok untuk bakso ayam atau bakso seafood.
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang ayam (tulang leher atau punggung)
- 3 liter air
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk ayam (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus tulang ayam dalam air mendidih selama 10 menit, kemudian buang air rebusannya dan bilas tulang.
- Rebus kembali tulang ayam dengan 3 liter air, jahe, bawang putih, garam, dan lada. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga kuah terasa gurih.
- Setelah kaldu ayam sudah matang, tambahkan kaldu bubuk ayam jika ingin rasa lebih kuat, lalu masukkan daun bawang dan seledri.
- Sajikan kuah bersama bakso ayam, bihun, dan sayuran sebagai pelengkap.
3. Resep Kuah Bakso Pedas Rempah
Kuah bakso pedas rempah ini cocok untuk yang menyukai hidangan dengan cita rasa pedas dan berempah. Kuah ini kaya akan bumbu dan bisa dipadukan dengan bakso daging sapi atau bakso urat.
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang sapi atau tetelan
- 3 liter air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk sapi (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus tulang sapi selama 10 menit, buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran.
- Rebus kembali tulang sapi dengan 3 liter air. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum. Setelah matang, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk sapi sesuai selera.
- Masak hingga kuah meresap dan aroma rempah menyatu dalam kuah. Setelah matang, kuah siap disajikan bersama bakso, bihun, dan sayuran.
Tips Agar Kuah Bakso Lebih Lezat
Jika ingin membuat kuah bakso, penting sekali untuk memperhatikan beberapa resep di bawah ini:
- Gunakan tulang yang berkualitas seperti tulang sumsum, tulang iga, atau tulang leher yang kaya kolagen dan lemak agar kuah yang dihasilkan akan gurih.
- Rebus dengan api kecil agar dapat membantu mengeluarkan kaldu alami dari tulang tanpa membuat kuah menjadi keruh.
- Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit kaldu bubuk, tapi jangan terlalu banyak agar rasa alami kaldu tidak hilang.
- Gunakan bawang, jahe, dan rempah-rempah segar akan membuat kuah lebih kaya rasa daripada bumbu instan.
Kesimpulan
Setiap resep kuah bakso di atas menawarkan cita rasa yang berbeda, mulai dari klasik, hangat, hingga pedas berempah.
Maka bisa mencoba berbagai resep ini di rumah dan menyesuaikannya dengan selera. Kuah bakso yang lezat akan menambah kenikmatan setiap sajian bakso yang dibuat!
Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels